以往的清明節
媽媽一早就得起床
開始洗菜切菜煮菜 廚房鬧哄哄的
準備清明節的祭祖的菜餚 “潤餅“
家裡大人小孩
一起拿著掃把鋤頭 鮮花水果
騎著機車 趕往墓園掃墓去
小孩覺得新鮮有趣在旁嬉鬧
大人揮汗如雨拔著草
一行人浩浩蕩蕩圍一起祭祖
說些阿公阿嬤的糗事笑笑
這是我們祭祖的方式
所以說 跟我們家的人說話
心臟得強一點
接著大夥充忙趕回家
媽媽開始張羅樓上祖先 樓下地基祖
跑上跑下祭祖拜拜
媽媽最辛苦
忙完拜拜後 如打戰一樣
接著準備大夥人的午餐
下午兩點全家又要趕往另一處墓園祭拜
清明節就是一個字 除了忙還是忙
因而近幾年勸媽媽別再那麼辛苦準備潤餅
她的膝蓋和體力不如以往
去市場買潤餅祭祖
也是澎湃大方 也不失過節的氣氛
而今年清明節不如以往忙碌
祖先的墓園因政府徵收土地建堤防
皆移往納骨塔供奉
也大大改變一大家族二十幾口人的過節的習慣
媽媽決定今年親自準備潤餅
時間不再緊迫
不再汗流浹背
她可慢條斯理煮飯
大家坐下各自包自己的潤餅
滿足張大嘴吃著 兩手撐著滿到快爆的潤餅
再喝上一大碗酸鹹的雞肉鹹菜湯
清明節就該這樣
有潤餅吃真的很幸福
潤餅包著烏魚子
別有風味呢
這是不吃豬肉的大嫂的最愛
潤餅的重要的基底；花生粉＋砂糖
大蔥＋豆芽菜＋高麗菜＋芹菜炒櫻花蝦＋香腸＋豆干＋烏魚子
老媽大辣辣端上一大鍋的雞肉鹹菜湯
.......今年忘了炒蛋
難怪覺得少一個味道 就是說不上來
原來是少了蛋香味
東北大妞的大嫂不習慣吃鹹甜的潤餅
她發明了塗上醬油膏
竟也一口氣吃了的四捲
累斃的妹妹
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